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지역 저널리즘 이니셔티브

Haida Gwaii 병원과 학교에 전통 음식을 가져 오는 것이 중요한 이유

그녀의 아버지와 사탕무에 대한 그의 증오에 대한 이야기는 엘리자베스 무어에게 왜 전통 음식을 가져와 그녀의 집인 Haida Gwaii에 가르치는 것이 그렇게 중요한지 상기시켜줍니다. 원주민 식량 수집가 인 Moore는 학교, 병원 및 더 큰 지역 사회와 협력하여 지역의 식량 안보와 지식을 향상시킵니다. 그녀는 기숙 학교에서 살아남은 아버지와 함께 점심을 보르시를 주문했던 것을 회상합니다. “그는 이전에 그가 기숙사 학교에 다닐 때 먹은 것이 사탕무를 좋아하지 않는다고 말했습니다. 날로 먹었습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “아버지가 나와 함께 식당에서 나와서 '다시는하지 말아요.'라고 말씀 하셨어요. 수프를 먹었 으니까요.” 무어는 그 경험을 통해 아버지의 회복력과 경험은 물론 더 큰 그림을 반영하게되었다고 말했다. “이것은 원 주민들에게 너무나 끔찍한 불의입니다. 그리고 나서 우리는 아이들에게 농사를 소개 할 것입니다. 그래서 우리는 우리의 연장자, 불의를 경험 한 사람들이 그들의 위대한 위대한 사람으로부터 소수의 사탕무를 받아 들일 수있는 치유 지점을 제공해야합니다. -손자 또는 손자는 미소를 지으며 학교의 고통을 느끼지 않습니다.” 무어는 그렇게하려고 노력하고 있습니다. Haida Gwaii Restorative Justice Program에서 20 년 이상 일한 후, 그녀는 음식 관련 프로그램을 만들고 유지하는 일을 좁혔습니다. 그녀는 풀뿌리 조직인 Local Food 2 School과 병원 메뉴에 전통적인 Haida 음식을 통합하는 데 전념하는 프로그램 인 Nourish와 협력하고 있습니다. 식품 소싱, 저장 및 배포, 워크숍 및 식품 재배포에 중점을 둔 Local Food 2 School은 하이다의 정책 및 프로토콜에 따라 현지 식품 프로그래밍에서 하이다 방향을 제공하는 Xaayda / Xaada 식품위원회 (XFC)가 감독합니다. 치리회. 이 조직은 지역 사냥꾼과 채집가를 포함하고 식료품 수입에 비용이 많이 드는 Haida Gwaii의 음식 현지화를 돕습니다. “아이들에게 해초를 말리는 방법을 가르치기 위해 학교에 해초를 가져 왔던 것을 기억합니다. 그런 다음 훈제 연어를 가져와 통조림으로 자르는 방법을 배울 수있었습니다.”라고 Moore는 말했습니다. “그래서 제 열정은 항상 수확하고 사람들에게 전통 음식을 사용하도록 가르치는 것입니다.” 무어는 학생들의 다양한 반응을 보는 것은 흥미 롭다고 말합니다. 어떤 사람들은 이미 음식을 가공하고 보존하는 방법을 배웠다고 말하는 반면, 다른 사람들은 처음으로 배우고 있습니다. 그녀의 범위는 기관을 넘어 뻗어 있습니다. 한때, 그녀의 딸은 홍 연어를 잡는 하루 동안 부두에서 무릎을 벗겼습니다. 병원에서 검사를받는 동안 의사는 물고기 냄새를 알아 차리고 어떻게 지 냈는지 물었습니다. “(내가 그에게 말했다.) '배우고 싶다면 올 수있다.' 그래서 그는 와서 물고기를 다루는 법을 배웠습니다. 그는 전에 그를 물린 적이 없었습니다. 나는 '당신은 의사가 아니십니까? 모든 것을 모르십니까?” 그녀는 웃으며 말했다. “그래서 저는 지식 파수꾼의 지원을 요청할뿐만 아니라 모든 종류의 사람들과 공유하고 있습니다. 내 국민뿐만 아니라.” Moore와 함께 일하는 Shelly Crack에 계속해서 감동을주고 영감을주는 접근 방식입니다. "엘리자베스는 항상 원주민을 지원하지 않는 진정한 식민지 체제 사이에 다리를 놓아주고 있습니다."라고 그녀는 말했습니다. "그녀가 할 수있는 것은 커뮤니티의 힘과 탄력성 및 지식을 공유하는 것입니다." Crack은 15 년 동안 Northern Health에 등록 된 영양사입니다. 그녀는 Local Food 2 School 팀의 일원 일뿐만 아니라 전통적인 Haida 음식을이 지역의 병원으로 가져 오기 위해 노력했습니다. 이 지역에서 주로 하이다 사람들에게 서비스를 제공하는 Haida Gwaii 병원 및 보건 센터는 2017 년부터 전통 음식과 현지 음식을 메뉴에 통합하기 위해 점진적인 변화를 겪고 있습니다. "지난 주말과 마찬가지로 우리는 발렌타인 데이를 위해 노인들과 함께 사슴 고기 스튜와 현지 라즈베리 디저트를 제공했습니다."라고 그녀는 말했습니다. "그리고 이제 우리는 Northern Health의 모든 병원 시스템에서 전통 음식을 어떻게 바라보고 있는지에 대한 Elizabeth의 일부인 큰 대화에 푹 빠져 있습니다." Crack은 초기 단계에 있지만 목표는 프로그램을 확장하고 더 지역적인 접근 방식을 취하는 것입니다. “우리는 정책, 식품 안전 규정, 식품 공급 업체와의 계약으로 인해 얼마나 어려운 일인지에 대한 복잡성을 매핑했습니다.이 모든 것들이 우리를 금지합니다. 그래서 그것은 도전입니다.”라고 그녀는 말했습니다. 팀은 현재 Nourish 2.0 애플리케이션을 개발 중이며, 이는 Northern Health 지역의 더 많은 병원에서 더 많은 전통 음식을 의미합니다. “Northern Health의 모든 병원에 전통 음식을 제공 할 수 있기를 바랍니다. 약간 몽환적이지만 Nourish 2.0에 대한 우리의 접근 방식입니다.”라고 그녀는 말했습니다. Moore는 프로그램을 더 많은 병원으로 확대하면 지역 사회의 건강에 영향을 미칠 것이라고 강조합니다. “내가 노인들로부터 배운 것은 우리의 음식이 항상 우리를 치료해 주었다는 것입니다. 그것은 심지어 심리적 질병까지도 질병의 모든 측면을 치료했습니다.

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